嗨喽,人人好!我是舌尖尝美食,“尝遍人世百味,每样都很(hen)对胃”,天天亲手为家人做美食,享受康健鲜味的食物,今天禀享给人人的是“柳芽炒鸡蛋”,喜欢这道菜的同伙迎接关注我。

导语:春天{tian}的这菜是个宝,马路边摘一袋子,炒鸡蛋蒸着吃都行,特鲜

提及柳树,人们首先会想到柳絮、柳枝,但其着实早春的时刻,我们在马路边的柳树上可以看到新生的柳芽,又嫩又绿的柳芽是异常好的食材,对于清热、润“run”燥等都【du】有异常〖chang〗好的辅助,再者说柳芽的服法也对照多,我每年在这个时刻碰着总会摘一袋子,炒鸡蛋、蒸着吃都行,特其余鲜美,春天的柳芽是个宝,若是这个时刻不抓紧吃,就要再等一年,人人碰着别错过了,下面我便将柳芽的服法分享给人人。

柳芽炒鸡蛋的做法:

备用食材:

新鲜柳芽1盘,鸡蛋4个,大蒜【suan】2瓣,大葱半根,食盐少许,蚝油1勺;

制作历程:

睁开全文

第一步,新鲜的嫩柳芽摘一盘子,将柳芽仔『zi』细洗濯清洁,捡《jian》出其中的杂质不要,要选择对照嫩的部门,老的就不要了,在锅中添上水;

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第二步,将水烧开后,放入洗净的‘de’柳芽焯水,差不多3分钟的时间,捞出来,立刻放入凉水中浸泡,将柳 liu[芽快速降温,最后控干水用;

第三步,大葱切成细细的葱花,大蒜剥皮切成蒜蓉,鸡蛋磕入在碗中,加上一点盐打散成蛋液,准备好所有的食材便可最先炒菜,炒锅中添上少许的食用油;

第四步,将葱花和蒜末放入(ru)在锅中,小火煸出香味,将柳芽放入在锅中,快速翻炒平均【jun】,加上少许的食盐和蚝油调味,炒至入味后,事先打散的鸡蛋液淋入;

第五步,待蛋液微微定型的时刻,翻炒平均,让蛋液可『ke』以包裹在柳芽上,炒至完全凝固后,这道菜就做好了,关火,将柳芽炒鸡蛋盛出在盘中,上桌。

小编总结:

能吃的食物着实是太多了,尤其在这万物新生的春天,在野外间、马路边的许多野草、野花都可吃,而且价值还不输平时吃的蔬菜,这柳芽‘ya’即是春天的一宝,马路边随处可见,摘一大筐子,怎么吃都行,我稀奇喜欢用野菜炒鸡蛋,柳芽炒鸡蛋即是我家最近时常吃的一种,无需过多的技巧,这道菜简朴且快手,10分钟便可炒一盘,够全家人吃了,春天正那时,且不用花钱的食材,要抓紧吃。

烹饪小技巧:

1、柳芽记得一定要选择对照嫩的,老的“de”部门是不能以吃的,柳芽由于有些苦涩味,以是建议事先下开水锅中『zhong』焯烫下,这样可以削减涩味,但记得焯水时间不能长,3-4分钟足够了,阻止柳芽的营养流失‘shi’;

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