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*文末有冠军福利*
年轻和颜值 ,您是怎么看待这两者的关系? 口胃和创新,对于烘焙品又有怎样的明白?
在10月17日,由伊莎莉卡烘焙网团结面包研修社王森名厨中央举行了 “伊起烘焙·手手相传” 的线下手艺交流会第二期,时间也是特意选择和秋季烘焙展同期。
可咸可甜的“新口胃视觉系”面包,蔬果应用就占了1/2。 第1张 同时邀请到天下面包冠军 龚鑫先生给人人带来了8款口胃面包的分享。
为什么会有上面2个问题,下面我和人人回顾及拆解下这场流动中的烘焙品,你应该就能感受到。
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 墟落茉莉曲吐司  看到名字就知道,这款面包以清新的中国风茉莉着称。
质料中使用了茉莉花茶碎,一下子就将茶风韵味融入了吃食之中。入口条理厚实,清甜雅致,柔软拉丝。

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藜麦德式香蒜面包   这款面包用到了最近大热的康健食物:藜麦。
若是说德式面包属于康健面包之列,那藜麦的加入更做到了“1+1>2”的康健。
蒜香酱与烤肠、芝士的绝妙组合,,

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,视觉与嗅觉的双重诱惑,令人知足。


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 橙香麻薯 面包 面包整体装饰比较简单,可以快速成型,异常适合门店售卖。
它的内部大有玄机,麻薯作为大热的单品,软糯Q弹的口感深受人人的喜好。
橙香扑鼻,月牙弯弯,色泽诱人,妥妥上架爆款。
值得注意的是,面包的外部装饰一定要与味道相匹配,橙子香味的面包若是搭配了柠檬的造型,就会给人很大的误解。

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蜂之巢面包  勤劳的蜜蜂为我们带来香甜的蜂蜜,这款蜂之巢面包同样也是香甜的代表。
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