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,我眼中的春天,

大家好,我是小老板不才。今天我给大家分享一道来自大自然的纯绿色美味___雷公菌。

雷公菌,又叫地皮菜,属于藻类。口感类似于嫩木耳,所以也有地方叫它为地木耳。生长于雷雨季节,一般春夏交替时更多。像树林,田埂,河边这些地方,常常能看见它的身影。老家在春夏两季,在市场也能买到。

大家看看,是不是很像迷你版的木耳啊?软萌软萌的,很是可爱呢。今天大姑姐去农村捡了很多,给了我一大半。下面我来分享一下我的做法。

材料:

雷公菌250克左右

剁椒一大勺

肉末20克左右

青尖椒一个

第一步:雷公菌沙子较多,个头比较少。所以要多洗几遍,更好是泡在水里一会再清洗。清洗干净后,用菜篮子沥干备用。


第二步:将肉剁成馅,生姜蒜子切成末。锅里放油,放入肉末和姜蒜末,加入一勺子剁椒,炒香。

第三步:倒入沥干水分的雷公菌翻炒,加点盐。这时候它还有水分出来,中火,多焖煮几分钟让它彻底熟透。


第四步:加入切好的青椒和蒜苗,可以适当的加点耗油提鲜。待青椒断生后,就可以出锅了!


瞧,很简单吧?一道美食就做成了!我老家叫雷公耳,一般用自制的泡椒炒。也是很好吃,爽滑鲜嫩,超级开胃。今天没有泡椒,我就用剁椒替代,多了肉末的加持味道更是鲜美。不好意思地说,刚出锅就 *** 掉了!明天还用这个做法,继续做一盘。

据了解,雷公菌含有蛋白质、维生素和很多人体必需元素。其所含的钙元素、铁元素、维生素 C等含量甚至超过木耳和银耳。所以,吃了没坏处。野外遇见了就果断的采回家吧!你们还有更好吃的做法吗?欢迎留言讨论哦!

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