嗨喽，人人好！我是舌尖尝美食，“尝遍人世百味，每样都很（hen）对胃”，天天亲手为家人做美食，享受康健鲜味的食物，今天禀享给人人的是“柳芽炒鸡蛋”，喜欢这道菜的同伙迎接关注我。

导语：春天{tian}的这菜是个宝，马路边摘一袋子，炒鸡蛋蒸着吃都行，特鲜

提及柳树，人们首先会想到柳絮、柳枝，但其着实早春的时刻，我们在马路边的柳树上可以看到新生的柳芽，又嫩又绿的柳芽是异常好的食材，对于清热、润“run”燥等都【du】有异常〖chang〗好的辅助，再者说柳芽的服法也对照多，我每年在这个时刻碰着总会摘一袋子，炒鸡蛋、蒸着吃都行，特其余鲜美，春天的柳芽是个宝，若是这个时刻不抓紧吃，就要再等一年，人人碰着别错过了，下面我便将柳芽的服法分享给人人。

柳芽炒鸡蛋的做法：

备用食材：

新鲜柳芽1盘，鸡蛋4个，大蒜【suan】2瓣，大葱半根，食盐少许，蚝油1勺；

制作历程：

睁开全文

第一步，新鲜的嫩柳芽摘一盘子，将柳芽仔『zi』细洗濯清洁，捡《jian》出其中的杂质不要，要选择对照嫩的部门，老的就不要了，在锅中添上水；

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第二步，将水烧开后，放入洗净的‘de’柳芽焯水，差不多3分钟的时间，捞出来，立刻放入凉水中浸泡，将柳 liu[芽快速降温，最后控干水用；

第三步，大葱切成细细的葱花，大蒜剥皮切成蒜蓉，鸡蛋磕入在碗中，加上一点盐打散成蛋液，准备好所有的食材便可最先炒菜，炒锅中添上少许的食用油；

第四步，将葱花和蒜末放入（ru）在锅中，小火煸出香味，将柳芽放入在锅中，快速翻炒平均【jun】，加上少许的食盐和蚝油调味，炒至入味后，事先打散的鸡蛋液淋入；

第五步，待蛋液微微定型的时刻，翻炒平均，让蛋液可『ke』以包裹在柳芽上，炒至完全凝固后，这道菜就做好了，关火，将柳芽炒鸡蛋盛出在盘中，上桌。

小编总结：

能吃的食物着实是太多了，尤其在这万物新生的春天，在野外间、马路边的许多野草、野花都可吃，而且价值还不输平时吃的蔬菜，这柳芽‘ya’即是春天的一宝，马路边随处可见，摘一大筐子，怎么吃都行，我稀奇喜欢用野菜炒鸡蛋，柳芽炒鸡蛋即是我家最近时常吃的一种，无需过多的技巧，这道菜简朴且快手，10分钟便可炒一盘，够全家人吃了，春天正那时，且不用花钱的食材，要抓紧吃。

烹饪小技巧：

1、柳芽记得一定要选择对照嫩的，老的“de”部门是不能以吃的，柳芽由于有些苦涩味，以是建议事先下开水锅中『zhong』焯烫下，这样可以削减涩味，但记得焯水时间不能长，3-4分钟足够了，阻止柳芽的营养流失‘shi’；

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